Dominio do Bibei

Referencia ya imprescindible. Vino tinto elaborado en el mágico valle del Bibei. Desde 2000, aunque su primer añada fuera en 2002, esta bodega gallega ha ido explorando la tipicidad y el carácter de una zona que destaca por el clima atlántico. Los marcados contrastes entre estaciones y lluvias, la impredecibilidad del tiempo, es un factor del juego enológico para un vino distinto. Ribera Sacra es el signo de origen para unos vinos que proceden de un viñedo en apariencia desordenada que apuesta por la variedad autóctona y las antiguas observaciones de unos viticultores visionarios. Buena orografía y altitud que se manifiesta en la Brancellao, casta autóctona de maduración tardía. La buena acidez, el excesivo color y el alto potencial alcohólico distinguen una variedad que se expresa en boca de manera muy especiada, mientras que en la nariz adquiere unos sugerentes toques orientales de vinos exquisitamente fluidos.

Vino elegante, con la finura de la zona de variedad recuperada es un vino para los corazones de los bebedores intrépidos. Rojo profundo expresivo con toques de fruta madura acomplejada por las especias, estalla por sus balsámicos y se bebe con un recorrido ágil y un final de boca ligeramente dulzón.

FICHA

Nombre: Dominio do Bibei.

D.O.: Ribera Sacra.

Bodega: D ominio do Bibei.

Precio: 36 euros.

Web: dominiobibei.com