Con la llegada de las festividades, no hay mesa navideña completa sin la presencia de los deliciosos mantecados. Estos dulces, con su textura suave y sabor característico, son todo un clásico que alegra los corazones durante la temporada navideña. Esta es una receta fácil y deliciosa para hacer mantecados en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 250 gramos de manteca de cerdo ibérico
• 250 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal

Instrucciones

Preparación de Ingredientes:

Deja la manteca de cerdo a temperatura ambiente para que esté más manejable y precalienta el horno a 180°C.

Mezcla Inicial:

En un bol grande, tamiza la harina y agrégale la sal, la canela y la ralladura de limón. En otro recipiente, bate la manteca de cerdo con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.

Integración de Ingredientes:

Incorpora la mezcla de harina a la manteca y azúcar y amasa hasta obtener una masa homogénea y suave.

Formación de Mantecados:

Toma porciones de masa y forma pequeñas bolas que luego aplastarás ligeramente para darles forma de disco. Puedes usar moldes especiales para mantecados si los tienes.

Horneado:

Coloca los mantecados en una bandeja para horno, dejando espacio entre ellos y hornea durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Enfriado y Decoración:

Deja enfriar los mantecados antes de manipularlos, ya que estarán muy blandos al salir del horno y espolvorea azúcar glas sobre los mantecados ya fríos para darles un toque decorativo.

Ahora puedes disfrutar de estos deliciosos mantecados que harán las delicias de tu familia y amigos en esta temporada navideña. Puedes guardarlos en una lata hermética para que se conserven frescos y deliciosos durante más tiempo.