Consejos para prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria este verano

En plena temporada estival, con las altas temperaturas propias del verano, es fundamental tomar precauciones adicionales para evitar las enfermedades de transmisión alimentaria. Estas enfermedades pueden arruinar nuestras vacaciones y poner en riesgo nuestra salud, pero con algunos consejos simples podemos mantenernos a salvo y disfrutar plenamente de la temporada estival.

Consejos para prevenir enfermedades de transmisión alimentaria

Lavado adecuado de manos: Antes de manipular cualquier alimento, es fundamental lavarse las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos. Además, es importante repetir el lavado de manos después de utilizar el baño, tocar superficies potencialmente contaminadas o manipular alimentos crudos.

Almacenamiento seguro: Durante el verano, las altas temperaturas pueden acelerar el crecimiento bacteriano en los alimentos. Asegúrate de almacenar los alimentos perecederos, como carnes, lácteos y ensaladas, en el refrigerador a temperaturas adecuadas para evitar su descomposición.

Manipulación adecuada de alimentos crudos: Al preparar alimentos crudos, como carnes y mariscos, asegúrate de utilizar utensilios y tablas de cortar separados para evitar la contaminación cruzada. Cocina los alimentos hasta que alcancen la temperatura interna recomendada para matar las bacterias potencialmente presentes.

Evita el consumo de alimentos crudos o mal cocidos: Durante el verano, es común disfrutar de platos frescos como ensaladas, ceviches o sushi. Sin embargo, debes asegurarte de que los ingredientes sean frescos y de origen confiable. Evita el consumo de alimentos crudos o mal cocidos, especialmente mariscos y huevos.

Higiene en áreas de picnic y barbacoas: Si planeas disfrutar de un día al aire libre con una barbacoa o un picnic, asegúrate de mantener una higiene adecuada en el área de preparación de alimentos. Limpia y desinfecta las superficies de trabajo, utiliza utensilios limpios y evita dejar los alimentos expuestos al sol durante largos períodos de tiempo.

Beber agua segura: Mantente hidratado durante el verano, pero asegúrate de consumir agua potable y segura. Si no estás seguro de la calidad del agua, es recomendable beber agua embotellada o utilizar sistemas de filtración confiables.

Vigila la fecha de caducidad: Antes de consumir cualquier alimento, verifica la fecha de caducidad y asegúrate de que esté dentro del período de validez. Consumir alimentos vencidos aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.

Atención a los síntomas: Si experimentas síntomas como diarrea, vómitos, fiebre o dolor abdominal después de consumir alimentos, busca atención médica de inmediato. Estos pueden ser signos de una enfermedad transmitida por alimentos y es importante recibir el tratamiento adecuado.

Al seguir estos consejos, puedes reducir significativamente el riesgo de contraer enfermedades de transmisión alimentaria durante el verano. Disfruta de la temporada estival con tranquilidad y saborea los alimentos frescos y saludables sin preocupaciones.