La Universidad introduce a sus alumnos en el mundo de la enología

MURCIA- La Universidad Católica de Murcia celebró esta semana un curso de introducción a la enología y a la cata de vinos. Durante el seminario, enmarcado en las actividades del Campus de Verano de la Universidad, se realizaron múltiples actividades, entre ellas, visitas a bodegas, viñedos y catas de vinos.El curso, que cumple su cuarta edición, tuvo como principal objetivo introducir a los universitarios en la cultura del vino, enseñar las técnicas de cata más adecuadas para su degustación, y conocer el funcionamiento de una bodega. Además, los alumnos tuvieron la oportunidad de catar diferentes tipos de vinos elaborados en la Región de Murcia. Los asistentes aprendieron, a través de una parte práctica y otra teórica, los principios básicos de la viticultura y la Enología; el lenguaje, la terminología y las técnicas de la cata de vinos; así como el funcionamiento de una bodega y la calidad y tipos de vino que se elaboran. El coordinador del curso, el profesor del departamento de Tecnología de la Alimentación y Nutrición de la UCAM, Santiago López-Miranda, explicó que no existe demasiada cultura del vino entre la gente joven. «Por eso es importante este tipo de actividades en las que se promueve el consumo de vino moderado y responsable».