Gastronomía
Altos de la finca
D. O.: Vinos de la Tierra de Castilla Bodega: Finca Constancia (Grupo González Byass) Crianza: 18 meses en barricas de roble Variedad: 60% Petit Verdot, 40% Syrah Precio: 15 euros Graduación alcohólica: 14,5% Temperatura de servicio: 16º-18ºC
La referencia «Premium» de esta reciente bodega es un espectacular vino de amplios aromas y suculentos sabores. Color rojo guinda y con persistente lágrima, ofrece aromas de arándanos y guindas en licor. El Syrah nos ofrece olores de violetas. Recuerdos especiados (pimienta blanca, canela, clavo y regaliz) con matices de cacao. Gran presencia en boca, tanino envolvente y sedoso con un largo postgusto. Volvemos a encontrarnos tonos golosos y especiados en vía retronasal, acomplejado con tonos de caramelo. Espléndido para acompañar asados.
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