Vino de Mallorca

Ánima Negra es hoy el estandarte de la moderna viticultura mallorquina. Para muchos bebedores es el sinónimo del tinto de las Islas Baleares. La añada 2007 resume perfectamente una trazabilidad, una fidelidad a un viñedo y una delicada madurez como seña de identidad.

Tiene una intensa nariz, que integra sutiles matices especiados, y es muy excepcional la riqueza mineral y los ahumados tipo turba. También, se revela con evocaciones de hierba fresca, cereza-guinda, fruta muy madura y una expresión balsámica, potente que nos seduce. Cuando se habla de tanino fino y elegante pensamos en este vino que sabe conjugar, además de la fruta, un modélico equilibrio entre lo ácido y alcohólico.

Ánima Negra expresa, perfectamente, de dónde procede y a dónde quiere llegar, pues su largo recorrido y la variedad callet manifiesta todo su potencial.