Importadores de Asia Europa y EE UU se interesan por el sector porcino

Importadores de Estados Unidos, Asia y Europa participan desde hoy en una misión comercial en la que conocerán la situación de las industrias cárnicas del porcino ibérico de la provincia salmantina. En total viajarán seis representantes de grupos procedentes de Corea, Dinamarca, Estados Unidos, Portugal, Rusia y Suecia, dedicados al sector del gourmet e interesados en la compra de productos de calidad procedentes del cerdo ibérico, según explicaron fuentes de la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca. El programa de trabajo comenzará hoy con la visita a una de las fábricas en la que podrán conocer de primera mano el proceso de fabricación. Además, la jornada se completará con una visita a una industria de embutidos dedicada a la elaboración y venta de productos loncheados. A continuación mantendrán un encuentro con empresas salmantinas con el objetivo de conocer los productos que estás tienen en el mercado, así como una visita a una explotación salmantina dedicada a la cría de cerdos ibéricos, informa Efe. Proceso de elaboración La misión también pretende conocer el proceso de elaboración de los productos cárnicos. Para ello tendrán una cita con las empresas del sector. Esta iniciativa se enmarca dentro de las acciones del Plan Cameral de Exportaciones con el que se pretende fortalecer las relaciones comerciales con otros países y potenciar la presencia de los productos del cerdo ibérico en mercados internacionales. Para este proyecto, se han seleccionado trece empresas salmantinas, tanto aquellas que cuentan con experiencia en las exportaciones como algunas que se están iniciando en la internacionalización, para dar a conocer sus sistemas de fabricación.