«Más allá de las 1080 recetas de cocina»

Con recetas totalmente nuevas, pero manteniendo el espíritu y la filosofía de cocina saludable, equilibrada y accesible a todo el público del “1080 Recetas de Cocina” de Simone Ortega, su hija, la escritora gastronómica Inés Ortega publica ahora “Más allá de 1080 Recetas de Cocina”. Se trata de una obra dividida por alimentos en seis cómodos tomos: “Ensaladas”, “Sopas, cremas y potajes”, “Arroces y Pastas”, “Pescados”, Carnes” y repostería”.

Con una estética muy moderna, de aire pop y con un punto surrealista, la colección, ilustrada por el pintor Pablo Sobisch, recuerda a los libros infantiles de pinta y colorea. Y es que la nueva obra de Inés Ortega está pensada para “acercar la cocina a todo el mundo, demostrando que cocinar y comer de forma saludable es fácil”. Así, cada uno de los seis tomos ofrece los principios básicos para preparar los distintos alimentos (Ensaladas, Sopas, Cremas, Potajes, Arroces, Pastas, Pescados, Carnes y Repostería) siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas. Además, con esta colección “no sólo se aprende a cocinar, sino a alimentarse bien”, asegura la autora. Para ello, cada una de las recetas se acompaña de una breve historia del por qué el plato ocupa un lugar privilegiado en las mesas de todo el mundo, una serie de consejos de gran utilidad para aquellos que se acercan a los fogones e información dietética detallada de cada plato (calorías por ración, grasas, carbohidratos, proteínas, fibra y colesterol). Y como en muchas ocasiones comemos con los ojos, cada receta se acompaña de fotografías que sugieren ideas para una atractiva presentación.