Vinos de burbuja: Aviva Gold

Otro cava valenciano que directamente huye de la Denominación de Origen Cava. Hoy bajo el paraguas de Utiel-Requena, aunque se trató de la pionera en enclavarse en cava cuando se encontraba fuera del Penedés. Espumoso, sencillo, muy floral y de factura nada compleja. Y eso que su presentación buscando lo áureo podría pasar por pretenciosa, ya que cuando se agita la botella, el fondo da notas doradas que explotan visualmente como aquello que refulge para despistar a los incautos. Toques cromáticos, amarillos, algo metálicos y que dan una cierta sensación de irrealidad. Precio contenido para un vino bastante amable en boca. Se bebe de manera muy ligera y son gustosos algunos cítricos en su recuerdo. Ideal para abrir un desayuno tardío de verano sin necesidad de otros horizontes, o para cerrar una sobremesa junto al mar que huye de los destilados. Sus uvas moscatel y airén le dan la dulzura idónea para este espumoso zumbón y gracioso. Todo el saber de una bodega de tres siglos que nos pregona una saga de buena vida o cuando el espumoso dulce es apto para todos los públicos. Torre Oria como alternativa histórica.

Bodega: Torre Oria

Nombre: Aviva Gold

Precio: 6,74

Web: torreoria.es