Vinos naturales: Can credo

Otro vino especial de un elaborador emparentado nada menos que con la bodega Recaredo, una de las casas más importantes del cava de guarda y de calidad. Para Can Credo se emplea también la uva xarl.lo, blanca de mucha expresión y que permite el juego biodinámico y natural, en este caso. Todas las maravillas cítricas del blanco contundente son recogidas en un ejemplar que programáticamente en este celler, supone una reconciliación entre el hombre y la naturaleza. Hay ánforas de barro que acogen, de manera brillante, una presentación cromática muy bonita y una secuencia aromática entre frutas y minerales. Es un vino gustoso de beber, incluso amable, que resulta de una verticalidad y una viticultura que no presenta impurezas ni desequilibrios. Su retrogusto, un tanto tostado, es perfecto para meriendas de verano y para gastronomías también luminosas. Muy blanco, muy directo, hasta se podría decir hondo, Can Credo, con sus pocas añadas, va creando un relato de felicidad.

Bodegas: Celler Credo. Nombre: Can Credo. D.O: Penedés. Precio: 18,45 euros. Web: cellercredo.cat