Palencia se suma al potencial económico y gastronómico de la trufa negra con su primera feria de este producto

Palencia apuesta por la trufa como un producto de elevada rentabilidad económica con la celebración de la primera feria de este producto, así como la creación de un logotipo que servirá a los consumidores para identificar los hongos cultivados en la provincia. Así lo presentó la presidenta de la Diputación, Ángeles Armisén, quien destacó también el «apreciadísimo» uso culinario de la trufa «tan valorado a nivel internacional».