Reivindican la Enfermería en la alimentación saludable

La defensa del enfermero nutricional, avalado siempre por evidencias científicas, como educador y formador asistencial en la alimentación saludable de las personas, tanto en la Atención Primaria como en el ámbito hospitalario, centraba el debate de las IV Jornadas de Enfermería y II de Nutrición que inauguraba en la Universidad Católica de Ávila la rectora María del Rosario Sáez Yuguero. Un interesante encuentro donde se habló también de antioxidantes, de la dieta mediterránea y de los avances en el tratamiento de la obesidad.