Los restaurantes de Nueva York alertan sobre la sal

Hacer visible la sal en los platos a través de este símbolo. A partir de hoy todos los restaurantes de Nueva York estarán obligados a alertar a los comensales con este símbolo si los platos superan el límite diario de sodio recomendado que son 2.300 miligramos: algo así como una cucharadita de sal. Nueva York es la primera ciudad estadounidense que lleva a cabo esta iniciativa en un esfuerzo por combatir las enfermedades cardiovasculares. La medida fue aprobada el pasado mes de septiembre por el consejo de salud de la ciudad. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muertes en Nueva York, sólo en 2013 se cobraron 17.000 vidas. Existe una relación directa entre el exceso en la ingesta de sodio y la alta presión sanguínea, que es el principal factor de riesgo para los ataques.