Guadalajara alberga el pueblo más bonito al que viajar este enero de 2024

 Sigüenza es un municipio muy importante geoestratégicamente hablando debido a que su localización permite controlar los valles de los ríos Dulce y Salado y el paso del alto Henares, por ello, es que se encuentra poblado desde desde el Paleolítico y Neolítico.

Este poblado medieval que cumple 900 años este 22 de enero se ha convertido en uno de los principales destinos rurales de España debido a que mezcla un gran patrimonio histórico, alta gastronomía y el paraje rural propio de Guadalajara convirtiendose en uno de los rincones más únicos de toda Castilla-La Mancha.

Gastronomía

Si eres amante del buen comer, en Sigüenza podrás encontrar una cocina brillante en dos restaurantes con estrella michelín ubicados en esta ciudad histórica. Por un lado, el Restaurante El Doncel que a finales del 2017 recibió este prestigioso galardón, además cuenta también con nada más que tres soles Repsol y por otro lado, el Molino de Alcuneza también recibió una estrella michelín en el año 2018. Enrique Pérez y Samuel Moreno son los chefs de los respectivos restaurantes que han puesto en el punto de mira la cocina tradicional y de vanguardia de Castilla-La Mancha.

Cabe señalar que en abril se celebra el concurso de tapas y pinchos medievales donde cada establecimiento oferta una tapa (bebida no incluida) al precio de 3 €.

Historia medieval

Lo más imponente de esta localidad es su castillo levantado en el siglo XII en plena reconquista cristiana cuya fortaleza es toda una representación de la arquitectura castellana conformada por un pozo central, soportales y balcones de madera y unos salones señoriales donde destaca el presidio de Doña Blanca de Castilla, repudiada por el rey Pedro I. Sin duda, una construcción que respira historia desde sus cimientos y que te traslada directamente al medievo. Tal es su imponencia que actualmente se ha reconvertido en Parador Nacional para que los visitantes puedan conocer y disfrutar en primera estancia de su magia medieval.

Las callejuelas y travesañas nos conducen a diferentes monumentos que son de obligada visita. En primer lugar, la iglesia de San Vicente formada por un pórtico romano junto a la iglesia de Santiago bombardeada en la Guerra Civil Española donde se ha encontrado recientemente los cimientos de una torre defensiva musulmana forman las primeras piezas de este puzle medieval denominado Sigüenza.

Seguidamente, la Casa del Doncel, se trata de un edificio de estilo gótico civil del siglo XV que actualmente es un museo que nos muestra un recorrido sobre las decoraciones mudéjares y otras curiosidades de la población musulmana medieval. Si subimos a la parte superior podremos disfrutar de una espectacular postal coronada por las dos torres gemelas de la catedral de Santa María de Sigüenza.

La Catedral de Sigüenza, un templo religioso en color rojizo que le da la piedra arenisca es una visita imprescindible. Dentro de la catedral destacan las Capillas de los Arces, de San Pedro, de la Anunciación, o de San Marcos, la estatua del Doncel y rosetones góticos de los siglos XII-XVI.

Envolviendo todo este patrimonio está la muralla occidental que se extiende a lo largo del municipio albergando portales digno de fotografíar como el Portal mayor o la Puerta del Hierro.

Parajes Naturales

En la comarca de Sigüenza se encuentran tres espacios naturales protegidos el Parque Natural del Río Dulce, el Lugar de Interés Comunitario del Río Salado y la Microrreserva de los Saladares del Río Salado caracterizados por grandes valles donde el paso del agua la fractura las calizas y excava en forma de cañones como en el parque natural del río dulce donde forma las curiosas ciudades encantadas, lapiaces, cuevas, simas, torcas, entre otros parajes.

Por todo ello, Sigüenza se ha convertido en un destino referencia para este 2024, sobre todo en el mes de enero ya que cumple 900 años de historia.