Cenando y pecando en la Santa Madrid

La música y la gastronomía son algunas de las razones por las que estamos enamorados de la cultura mexicana, y es que la emoción latina que componen sus boleros, rancheros y el pop más reciente, se sienten mejor en el alma cuando llegamos al lugar indicado. La Santa Madrid es la más reciente apertura de los restaurantes del Grupo Santito, el cual pone en la mesa una experiencia muy mexicana que desde sus primeras semanas ha alborotado la noche madrileña en el barrio de Chamberí (Miguel Ángel, 21).

Y aunque en Madrid, abundan los espacios que le rinden tributo a la cocina mexicana, en La Santa, la música pone a prueba nuestro buen comportamiento porque la alegría nos puede tentar al pecado. Y si de pecados se trata, la tentación más irresistible entrará por la boca. El chef Ernesto Diomar, se ha encargado de crear recetas de su México natal con guiños mediterráneos, con platos como el Aguachile Negro de langostinos, guacamole o los antojitos. Su plato estrella es la Cachoreada, mientras que el más romántico es «el Viaje del Taco», una innovadora combinación andaluza en el contexto único de un taco. ¿Qué más podemos pedir? La respuesta a tan complicada pregunta podría ser «nada», pero lo cierto es que en La Santa también podemos pedir cócteles y bebidas. Las margaritas, el tequila y las micheladas serán los grandes protagonistas, pero también los vinos y otros favoritos de verano.

Por la noche el espacio se mimetiza y tiende los manteles para una exquisita cena, que posteriormente se convierte en discoteca. La Santa busca convertirse en un restaurante donde los paladares más gourmets se visten de fiesta para disfrutar de un momento de desconexión y total diversión en un ambiente único donde la santidad se mide en cócteles, sabores y canciones.