Los muchos vinos de Ignacio Miguel

Entre la galería de personajes infalibles en nuestro panorama enológico se encuentra sin duda Ignacio de Miguel. Considerado el enólogo de la jet set, este inquieto madrileño aunque en realidad profundo hombre de campo, está detrás de muchas de las singladuras bodegueras de las últimas décadas. Discípulo directo de Michel Rolland y su magia para el ensamblaje, acaricia las diferentes variedades, y ha conseguido una marca propia en pos de vinos radicalmente contemporáneos.Criado enológicamente a la vera del grandísimo bodeguero que ha sido el desaparecido Carlos Falco, este hiperactivo asesor vinícola tiene su penúltima parada en una serie de vinos de una bodega denominada NOC en pleno corazón de los Montes de Toledo. Este territorio apasiona especialmente a de Miguel por sus bajos phs y la consecuente frescura. Así, como ejemplo de su pasión por el vino equilibrado y muy bebible, se encuentra este Mernat tinto 2018. Ligero, frutal y de línea clara, excelente para un verano desacomplejado y de goce de los territorios interiores. O como apreciar las castas del vino y el rumor de un paisaje privilegiado. Una muesca más en la admirable carrera de este creador de vinos.

Bodegas: NOC.

Nombre: Mernat tinto 2018.

D.O: VT. Castilla. Precio: 11 euros.

Web: www.bodegastierrasdeorgaz.com