Aumenta la búsqueda de baristas en obradores y cafeterías españolas

El aroma del café de especialidad ha inundado las redes sociales y las cafeterías de todo el mundo, lo que ha llevado a un aumento exponencial en la demanda de baristas altamente cualificados. Sin embargo, las cafeterías y obradores se enfrentan a dificultades significativas para encontrar a estos profesionales especializados que sean capaces de extraer todo el potencial de esta bebida. Las redes sociales, en particular Instagram, se han convertido en el escenario común para anuncios de empleo, donde se busca incansablemente a los baristas ideales.

La búsqueda de baristas es una tarea complicada. Las ofertas de empleo inundan los perfiles de Instagram de las cafeterías de especialidad y obradores. Sin embargo, muchas de estas ofertas quedan en espera durante semanas por falta de candidatos calificados. Antonio García, propietario del obrador Panem en Madrid, se encuentra en esta situación, habiendo buscado durante un mes a alguien que cumpla con los requisitos del café de especialidad. Ofrece condiciones atractivas, incluyendo un salario de 1.300 euros netos con 14 pagas y un mes de vacaciones, pero aún no ha encontrado al candidato adecuado.

Dobleuve obrador, también en el barrio madrileño de Retiro, se encuentra en un proceso de selección similar. Ofrecen un salario de 1.700 euros brutos al mes (unos 1.400 netos), con un turno de trabajo de ocho horas fijo y 12 pagas. Aunque han recibido candidatos, descubren que encontrar baristas puros y calificados es un desafío. Esto se debe a la falta de experiencia en cafeterías de especialidad y a la resistencia a cambiar de trabajo.

La falta de candidatos cualificados y la creciente demanda son los principales obstáculos que enfrentan los empleadores en la búsqueda de baristas. Ser un barista implica mucho más que la habilidad para hacer arte en la espuma del café; se requiere la capacidad de calibrar un espresso, manejar la leche y brindar un excelente servicio al cliente. Además, la falta de voluntad para invertir en formación debido a las condiciones económicas es un problema adicional. La inversión en cursos de formación puede ser costosa, y los salarios en el sector a menudo no reflejan adecuadamente la inversión realizada en capacitación.

El problema se vuelve aún más apremiante en áreas rurales y pequeñas ciudades, donde la falta de candidatos es más evidente. En estos lugares encontrar un barista dispuesto a trabajar por un salario relativamente bajo es una tarea ardua. Además, en algunos casos, los propietarios de cafeterías buscan empleados que compartan su pasión por la lectura, lo que complica aún más la búsqueda.

A pesar de los desafíos, los empleadores buscan baristas no solo con habilidades técnicas, sino también con la voluntad de comprometerse con una filosofía específica y proyectarse a largo plazo. Los candidatos a menudo buscan empleadores que ofrezcan un ambiente de trabajo atractivo y oportunidades de desarrollo. La demanda de baristas con experiencia y cualificados sigue creciendo, y los empleadores están dispuestos a ofrecer condiciones atractivas para atraer a los profesionales del café de especialidad que marcan la diferencia en sus negocios.

En resumen, la creciente popularidad del café de especialidad ha aumentado la demanda de baristas altamente capacitados, pero la búsqueda de candidatos adecuados se ha convertido en un desafío. Los empleadores enfrentan dificultades para encontrar profesionales que cumplan con los estándares del café de especialidad y que estén dispuestos a trabajar por salarios competitivos. A pesar de estos obstáculos, la pasión por el café y la búsqueda de candidatos comprometidos continúan impulsando la industria del café de especialidad.