El paso que no puedes olvidar al cocinar tus patatas fritas en la freidora de aire: quedarán más crujientes

Las patatas fritas son uno de los acompañamientos más populares en todo el mundo. Ya sea como guarnición, aperitivo o plato principal, su versatilidad las hace imprescindibles en cualquier menú.

Las patatas fritas pueden cocinarse de diversas maneras según la textura y el sabor que se busque. La fritura en aceite es el método tradicional y ofrece una textura crujiente y dorada. Cocinarlas en el horno es una alternativa más saludable, aunque el resultado es ligeramente menos crujiente, sigue siendo delicioso.

Por otro lado, la freidora de aire permite reducir la cantidad de grasa sin dejar de lado la textura crujiente, logrando un equilibrio entre sabor y salud. Si tienes una freidora de aire, sabrás que es el electrodoméstico perfecto para cocinar este alimento. Sin embargo, hay un detalle que no puedes olvidar si quieres obtener el mejor resultado.

El truco para que tus patatas fritas sean extra crujientes

Si simplemente introduces las patatas fritas en la freidora, ajustas la temperatura y el temporizador y te olvidas de ellas hasta que suene la alarma, podrías terminar con un resultado desigual. Algunas patatas pueden quedar doradas y crujientes, mientras que otras permanecen blandas o poco cocidas. El truco es sencillo pero importante, debes agitar la canasta al menos una vez a mitad del tiempo de cocción.

Este simple gesto garantiza que todas las patatas reciban una cocción uniforme, especialmente si has colocado varias capas dentro de la canasta. Si quieres asegurarte de que cada una alcance el punto perfecto de dorado, no dudes en agitarlas varias veces durante el proceso. También puedes utilizar unas pinzas para removerlas manualmente y asegurarte de que las que estaban en el fondo suban a la parte superior.

Cómo mejorar la textura de las patatas

La cantidad de patatas que colocas en la freidora también es de tener en cuenta. Si estás preparando una porción grande para varias personas, evita llenar la canasta en exceso. Aunque una o dos capas de patatas pueden cocinarse bien si las mueves durante la cocción, sobrecargar la freidora dificultará la circulación del aire caliente. Como resultado, las patatas no quedarán tan crujientes y tardarán más en cocinarse.

Si bien la freidora de aire permite cocinar con menos aceite que los métodos tradicionales, agregar una ligera capa de grasa puede hacer una gran diferencia. Un poco más de aceite ayudará a que las patatas adquieran un color dorado más apetecible. Además, el aceite ayuda a que los condimentos, como la sal y las especias, se adhieran mejor a las patatas.

No olvides tampoco precalentar la freidora antes de colocar las patatas. Al igual que con un horno convencional, precalentar el aparato permite que las patatas comiencen a cocinarse de inmediato en un ambiente caliente, lo que mejora su textura crujiente desde el principio.

Siguiendo estos sencillos consejos y recordando agitar la canasta durante la cocción, lograrás unas patatas fritas perfectamente doradas y crujientes. Con la técnica adecuada, podrás disfrutar de un resultado profesional en la comodidad de tu hogar.