El turrón salta del postre al primer plato

La jornada de ayer reunió a algunos de los mejores cocineros nacionales para elaborar platos en los que los turrones de Jijona y Alicante fueron los protagonistas. Martín Berasategui preparó una sopa natural de melón con crema de turrón, zumo de limón y bastones de citronela, mientras que Quique Dacosta apostó por un consomé que llevaba setas caramelizadas con crema de turrón. Paco Morales elaboró un plato con ajo silvestre que llevaba dulce de Jijona, y Jacob Torreblanca fue el encargado del postre. En el acto, José Enrique Garrigós, presidente del Consejo Regulador del Turrón, recibió un premio como reconocimiento a la calidad de estos dulces.