Vinos naturales: Contratiempo 2016

Hoy traemos un vino seco hecho con uva moscatel de Alejandría. Procedente del viñedo La Blanquita, situado en el Puerto de Santamaría (provincia de Cádiz), en suelo de albariza, nace este ejemplar singular al que no se toca apenas para dejar que exprese una auténtica sorpresa de frutas, cítricos y todo tipo de aromas. Vino que crece desde su aparente sencillez y escasa estructura, seduce por lo que promete y anuncia. Un vino muy bien hecho técnicamente, donde no se clarifica ni filtra y que resume de modo natural la mineralidad y el regusto a ese terruño tan característico. Llama la anteción con su blanca palidez, su seca sobriedad y con algunas flores secas en el bolsillo de la chaqueta del bebedor. Su salinidad es, además, un argumento adicional para gastronomías punzantes como las del genial Ángel León entre otros, pues no en vano el chef del mar ha bendecido este blanco de bajura. Su pequeño toque de amargor, su suavidad de conjunto y sus indiscutibles evocación aromáticas completan el guión de un bonito cuento que han creado unas bodegueras heterodoxas.

Bodegas: 4 Ojos Wines. Nombre: Contratiempo 2016. D.O: V.T. Cádiz. Precio: 11 euros.

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