Un corazón salvaje y valenciano

La bodega Clos Cor Ví ha presentado CorSalvatge 2020, un blanco de la variedad autóctona verdil

CorSalvatge 2020
CorSalvatge 2020ARCHIVO Archivo

La bodega valenciana Clos Cor Ví ha presentado su nuevo vino CorSalvatge 2020, un blanco monovarietal de la uva autóctona verdil que cultiva en una hectárea de viñedo ecológico de 14 años.

La idea de la bodega ha sido elaborar un blanco natural y con mínima intervención del hombre.

El duende de fábula, libre y salvaje de su etiqueta pone imagen a un mensaje que suena como un deseo cumplido: «Dejad que la naturaleza se exprese». Y esa naturaleza se manifiesta en un vino macerado en sus propias pieles y fermentado con sus levaduras. Fresco, de intensos aromas cítricos, flores blancas, especias y hierbas mediterráneas. Buena estructura. Final largo y complejo. Las 2.000 botellas de CortSalvatge, corazón salvaje, se suman a los blancos monovarietales ecológicos que ya elabora Clos Cor Ví con diferentes variedades procedentes de las cinco hectáreas que forman su viñedo ecológico en El Ramblar (Moixent), como son el riesling o el viogner, aparte de esta verdil que nos muestra toda la esencia de un auténtico corazón valenciano.