La finura de un espumoso rosado, vegano y ecológico

La bodega Familia ConesaPago Guijoso ha presentado su segundo vino espumoso, un rosado «Brut Rosé A. Conesa 58» que sigue la senda de su antecesor «Brut Nature Blanc de Blancs» y que llega dispuesto a marcar territorio en frescura, seducción y elegancia. Familia Conesa-Pago Guijoso, una de las 20 selectas bodegas que cuenta con la denominación de origen Vino de Pago en España, elabora sus propuestas en una finca situada en la comarca de Campo de Montiel (Albacete), con 2.000 hectáreas que acogen uno de los sabinares más antiguos de la península, diferentes cultivos ecológicos y 122 hectáreas de viñedo del que, entre otras etiquetas, nacen La Doncella, El Beso y La Sabina. Todos ellos tienen la certificación de orgánicos, como este Brut Rosé que no solo es ecológico sino también vegano. Elaborado a partes iguales con las variedades merlot y syrah, cuenta con nueve meses de envejecimiento en barrica y otros 18 meses en botella. De color rosa pálido brillante y con una burbuja fina y enérgica, en nariz presenta notas de fruta roja y pastelería que pasan a una boca cremosa, viva, delicada y un paso largo que culmina en un intenso final.