Cuánto dura la leche en la nevera una vez abierta: esta es la fecha exacta

La leche es un alimento esencial en la dieta diaria de muchas personas y un producto común en las neveras de todo el mundo. Sin embargo, una vez abierto el envase, su conservación se convierte en una preocupación importante para evitar problemas de salud. ¿Cuánto tiempo puede durar la leche en la nevera una vez abierta, considerando diferentes tipos de leche y envases, así como las mejores prácticas para su almacenamiento?

Factores que influyen en la duración de la leche abierta

La duración de la leche en la nevera una vez abierta depende de varios factores, entre ellos el tipo de envase y el proceso de tratamiento al que ha sido sometida. La leche pasteurizada, que se encuentra comúnmente en envases de cartón, botellas de plástico o vidrio, puede durar hasta cinco días en la nevera. Por otro lado, la leche esterilizada o UHT, envasada en tetrabrik, puede mantenerse en buen estado hasta cuatro días una vez abierta. Es crucial mantener la leche en su envase original y bien cerrada para protegerla de contaminantes y olores de otros alimentos. Además, es recomendable no colocar la leche en la puerta de la nevera, ya que es una zona con fluctuaciones de temperatura que pueden acelerar su deterioro.

Cómo identificar si la leche está en mal estado

Beber leche en mal estado puede causar intoxicaciones alimentarias, con síntomas como diarrea, fiebre, calambres estomacales y náuseas. Por ello, es fundamental saber identificar si la leche ha comenzado a descomponerse. Los signos más evidentes son un olor y sabor desagradables, una textura inusual, un color amarillento o la separación de la leche en residuos sólidos. Si se observan estos síntomas, es mejor desechar la leche inmediatamente. Además, es importante seguir las indicaciones del fabricante en cuanto a la fecha de caducidad y las recomendaciones de almacenamiento. Para mayor seguridad, se puede congelar la leche, aunque esto puede alterar su textura al descongelarse.