Nueva temporada de los "Los fogones tradicionales" en Canal Cocina

El próximo jueves 1 de agosto, a las 22:00 horas, Canal Cocina estrenará la vigesimoséptima temporada de "Los fogones tradicionales", una producción de AMC Networks International Southern Europe. En esta nueva entrega, el programa sigue su misión de recorrer los rincones más recónditos de la geografía española para rescatar las recetas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación. Este formato se ha consolidado como un referente en la televisión gastronómica, celebrando la riqueza culinaria de España a través de platos que forman parte de nuestro patrimonio cultural.

Viaje gastronómico por España

En los nuevos episodios, "Los fogones tradicionales" visitará pueblos como Espasante (La Coruña), La Solana (Ciudad Real), Maella (Zaragoza), Lerma (Burgos), Vega del Codorno y Villar de la Encina (Cuenca), Cuérigo (Asturias) y Rivilla de Barajas (Ávila). En cada uno de estos lugares, los espectadores podrán disfrutar de la preparación de guisos tan emblemáticos como la Caldereta de cerdo con frutas, la Perdiz a la manchega, el Guiso de garbanzos con patas y morcilla, el Cardo a la maellana y la Liebre con arroz. Además, los dulces tradicionales también tendrán su espacio, destacando recetas como las Rosquillas de la abuela, los Bizcochos blancos, los Buñuelos de calabaza y las Gachas dulces.

El programa, dirigido y conducido por Eugenio Monesma Moliner, un renombrado director y productor de cine etnográfico, sigue siendo un homenaje a las tradiciones culinarias de España. Monesma, con una larga trayectoria documentando costumbres y oficios perdidos, ha logrado mantener viva la esencia de la cocina tradicional en un formato que combina historia, cultura y gastronomía. Bajo la producción de Pyrene P.V., con sede en Huesca, esta temporada promete ser un viaje culinario por la memoria y el sabor de los pueblos de España.