Salmorejo y pestiños para el paladar del Santo Padre

Por ello, los entrantes incluirán lo mejor del país, como aceitunas, tostas de foie, y cómo no, una tabla de ibéricos y de quesos típicamente españoles. A continuación, de primero, se servirá un salmorejo cordobés con virutas de jamón serrano, y de segundo, un solomillo de ternera regado con vino tinto Rioja. Para terminar, en los postres, además del helado de limón con gelatina de gin tonic y salsa de bayas de enebro, acompañado con un vino dulce de Pedro Ximenez, los productos típicamente españoles, como las rosquillas madrileñas, los pestiños o las tejas, seguro que harán las delicias de los presentes en la comida. Y es que todo está pensado para que el Papa saboree lo mejor de nuestra tierra, y de hecho, hasta en la bebida también habrá una representación de los mejores vinos de España. Lola Ferre, una de las creadoras del menú, afirmó que para elaborar las comidas se pusieron de acuerdo con los cocineros de Benedicto XVI, y con Rouco, organizador del encuentro, que lo ha preparado expresamente con motivo de su 75 cumpleaños. «Somos unas 20 las personas que estamos trabajando en esto. Lo importante es el cariño que le ponemos, aunque sabemos que agradar a todos será difícil» apuntó Lola. Esta comida, que tendrá algún toque alemán, será la única que el pontífice tomará fuera de la Nunciatura Apostólica en su estancia en Madrid.