Salvador García criador de Cebada Gago: «Ojalá embista esta corrida para que mi padre disfrute en el cielo»

La ganadería gaditana Cebada Gago lidiará mañana su tradicional encierro en Pamplona, donde hace más de 25 años que se anuncia ininterrumpidamente. Salvador García, el hijo del recordado Salvador García Cebada, fallecido esta primavera, reconoce que «Pamplona es una de las claves de cada temporada». La corrida es la cabeza de la camada, por eso intentan seleccionar «lo que mejor nota tiene, dentro del trapío y exigencia de la plaza».
 
- Primer San Fermín sin su padre, el triunfo sería el mejor homenaje.
- Lo ideal sería que embistiera mañana la corrida y que lo disfrutaramos, porque él seguro que lo hará desde el cielo.

- Año tras año, Pamplona es una cita fija en su calendario, llevan más de un cuarto de siglo lidiando allí.
- Pamplona es una de las claves de cada temporada. Es la cita más importante que tenemos este año en casa, nos avala una trayectoria larga, por lo que le debemos mucho a esta plaza.

- ¿Cómo es la corrida que se lidiará mañana?
- Es un encierro muy bonito con buenas hechuras y muy parejo, muy al estilo de Pamplona. No sabemos cómo saldrá en la plaza, pero por lo menos está en el tipo de que pueda embestir.

-¿Afecta el encierro al juego de los toros por la tarde?
- Es bueno porque el toro en la carrera se descongestiona. Cuando sale por la tarde está relajado y no tiene esos nervios que puede tener si no se hubieran corrido.

-¿Y el ambiente?
- El que es bravo está atento a los que tiene delante, los problemas los tiene el que sale malo.

- ¿Cómo se elige una corrida que está destinada para Pamplona?
- Como es la feria más importante que tenemos y de más relevancia, intentamos escoger lo que mejor nota tiene dentro del trapío y exigencias de esta plaza.

- ¿Apuesta por algún toro?
- Ojalá embistan todos.