Vinos naturales: Chateau Paquita

Este es un vino canalla de Mallorca. Se trata de un homenaje en nombre de la madre del elaborador, que ha sido calificado como un ejemplar de garaje, con uvas autóctonas y ecológico, también abraza la filosofía del natural. Vino de ensamblaje de todas las uvas clásicas mallorquinas como son la callet, y la manto negro, con algo de monastrell y que representa una propuesta radical, muy personal y bastante intensa. Sale en el fondo del cuadro un juego floral y unos aromas terciarios espontáneos que nos atrapan. Frescura, alegría de beber y mucho gracejo elaborador. Como ya hemos dicho, es el resultado de homenaje a la madre, pero sobre todo es un regalo para los que bebemos sin compljeos. A diferencia de otros naturales, aquí todo parece tener un sentido por su amabilidad y redondez. Comentar que tenemos un vino de mesa a un precio respetable pero con ligereza y profundidad sería un buen resumen de una actitud ante la vida enopática y edocnista. Encontramos mucha expresión y una fruta que no nos abandona en ningún momento, además de un gusto sin necesidad de aditivos ni incluso adjetivos.

Bodegas: Sistema vinari. Nombre: Chateau Paquita. D.O: Sin. Precio: 17 euros. Web: No tiene