Mycoforum Ávila reúne a los mayores expertos “fungi” para mostrar como los recursos micológicos generan nuevos negocios

Ávila acogerá mañana martes, 16 de noviembre, a los mayores expertos e investigadores en micológica a nivel mundial, gracias a la celebración del simposio organizado por el Instituto Europeo de Micología (EMI), que tratará de mostrar como los recursos micológicos pueden generar oportunidades de negocio más allá de los tradicionales de la compra venta de setas y trufas.

El congreso se celebrará en el complejo Naturávila a partir de 9.00 horas de la mañana y está dirigido a los emprendedores de los territorios o parques micológicos que deseen desarrollar algún tipo de modelo de negocio innovador ‘fungi’.

Para ello, según el director del EMI, Fernando Martínez Peña,se han programado tres sesiones. En la primera se repasarán los avances en investigación en diversas temáticas, incluido el ámbito del micoturismo. En la segunda, se expondrán casos concretos, es decir, empresas reales que han construido un negocio basado en las setas (cultivo, micomateriales, comercialización, fertilizantes, sanidad, micoturismo) y, finalmente en la tercera, se abordarán las oportunidades de cooperación a nivel nacional y europeo para contribuir al desarrollo de estos modelos de negocio en los territorios que conforman el EMI.

“Los hongos ofrecen oportunidades de desarrollo de nuevos materiales biodegradables de propiedades estructurales muy interesantes tanto como para la construcción, como para la industria textil, paquetería y hasta para uso aeroespacial. En el congreso contaremos con dos ponentes de Canadá, Richard Jaannotte y Estados Unidos, Gavin Mcintyre que nos hablará de estos aspectos”, explicó a Ical.

Igualmente, el congreso servirá para trasladar como los hongos destacan sus propiedades nutricionales y son fuente de proteína alternativa y sostenible con bajo impacto ambiental. Por ello, con el objetivo de contribuir a la sostenibilidad medioambiental, se promueve la sustitución de la carne por otras fuentes de alimento alternativas como las setas. Esto, según los investigadores, contribuiría a reducir significativamente las emisiones de gases de efecto invernadero, disminuir la huella hídrica, y reducir el uso de suelo.

Otro de los aspectos que abordará el congreso es cómo los hongos pueden utilizarse como fertilizante. Al respecto, Martínez Peña, significó que los hongos micorrícicos se asocian con las plantas a nivel de las raíces provocando múltiples beneficios mutuos. Entre dichos beneficios, se encuentra el facilitar la captación de agua y nutrientes a las plantas, gracias a la capacidad de los hongos de aumentar el volumen rizosférico de captación de los nutrientes del suelo.

“Esta capacidad de los hongos especialmente de los endomicorrícicos, puede ser utilizada por la industria de los fertilizantes en el desarrollo de fertilizantes de nueva generación y menor impacto ambiental. Tendremos también ejemplos de empresas que están desarrollando este tipo de productos”, precisó.

El Instituto Europeo de Micología (EMI) es una Agrupación Europea de Cooperación Territorial que programa acciones de I+D+i en los diferentes territorios asociados y la Diputación de Ávila forma parte del EMI. La jornada tiene un formato híbrido (online/presencial) y podrá visualizarse desde el canal de ‘Youtube’ del EMI.

Foro internacional

Mycoforum es un evento internacional creado por la Agrupación Europea de Cooperación Territorial (European Mycological Institute) (AECT-EMI) con el fin de facilitar el intercambio de conocimiento científico-técnico entre parques micológicos y promover el uso responsable de los recursos micológicos forestales como motor de desarrollo rural.

Pretende facilitar la cooperación innovadora entre los agentes público-privados implicados basada en productos y servicios micológicos de calidad capaces de generar atractividad territorial de las ciudades al medio rural.

“Se trata de un evento anual e itinerante que se ha ideado para su organización en municipios del entorno de un Parque o territorio micológico con espacios expositivos atractivos que garanticen la afluencia de público de las ciudades al medio rural y la máxima difusión”, aseguró.

Los ponentes tratarán de aportar un carácter innovador al congreso desde distintos ámbitos de la cadena de valor basada en los hongos con el objetivo de que Castilla y León, una de las comunidades de España con mayor potencial micológico y pionera en muchos aspectos como la gestión forestal de los recursos micológicos, emprenda con los recursos ‘fungi’ otro tipo de negocios.