Así es el popular asador gallego que ha enamorado a Eva Soriano

Ubicado en el hermoso entorno del Parque Etnográfico del Arenteiro, en el concello de O Carballiño, provincia de Ourense, el restaurante ‘O Muiño das Lousas’ se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la buena comida, la historia y la naturaleza.

Este rincón, que fue en su día un molino de agua, ha sido cuidadosamente rehabilitado para ofrecer una experiencia gastronómica única, en la que los sabores tradicionales gallegos se entrelazan con el encanto de un paisaje privilegiado.

El restaurante se encuentra literalmente a orillas del río Arenteiro, cuyas aguas fluyen junto al inmueble, creando una atmósfera tranquila que invita a desconectar del ajetreo de la vida cotidiana.

El murmullo del río acompaña a los visitantes mientras disfrutan de la comida en una terraza que parece suspendida en medio de la naturaleza. Un lugar en el que el río no solo aporta belleza, sino que forma parte de la historia del restaurante, antiguo molino en sus orígenes

Los propietarios han mantenido la esencia del edificio original, preservando la estructura de piedra y las características tradicionales que lo hacían único. Con una intervención respetuosa, han sabido preservar lo rústico con toques modernos que aportan confort sin perder autenticidad.

El interior mantiene un ambiente cálido y acogedor, con detalles de madera y piedra que recuerdan su pasado, mientras que las ventanas enmarcan espectaculares vistas al río y al frondoso paisaje que lo rodea.

Si bien el entorno y la rehabilitación del edificio son puntos destacables, la oferta culinaria de 'O Muiño das Lousas' es otro de sus grandes atractivos. Con una carta centrada en los productos locales y de temporada, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica en la que la cocina gallega de siempre se reinterpreta con creatividad y respeto.

Carnes, pescados y mariscos frescos del día se combinan se combinan con los productos de su huerto ecológico para crear platos que sorprenden por su sencillez y sabor. Entre las especialidades de la casa destacan las carnes al carbón, así como sus postres caseros, donde la tarta de queso es una de las favoritas de los visitantes.

Un destino que atrae a famosos

Este paraíso ubicado en un entorno privilegiado no pasa tampoco desapercibido para figuras del ámbito cultural y del espectáculo. Tras permanecer cerrado durante cerca de una década, el restaurante reabrió sus puertas hace tres años de la mano de O Barazal. Desde entonces, ha recibido ya alguna visita ilustre.

Sin ir más lejos, el año pasado, coincidiendo con el viaje a O Carballiño del Atlético de Madrid para enfrentarse al Arenteiro en Copa, 'O Muíño das Lousas' recibió la visita de su presidente, Enrique Cerezo.

La última, este mismo verano, la humorista Eva Soriano, que compartía en redes su visita a este popular restaurante. Un vídeo en el que sale disfrutando de esa “Galicia Calidade” que la llevó a bañarse una playa fluvial en A Lama (Pontevedra), a hacer senderismo, o a disfrutar de la mejore gastronomía de nuestra tierra.