La mejor forma de almacenar el bacon para conservarlo durante más tiempo

Pocas cosas son tan placenteras como el aroma del bacon crujiente recién cocinado. Pero, ¿qué pasa cuando sobra? Guardarlo mal puede arruinar su textura y sabor, e incluso hacerlo incomestible. ¿Debes envolverlo en film transparente o en una bolsa hermética? ¿Es mejor en la parte superior o inferior del refrigerador?

Lo cierto es que almacenar bacon de manera incorrecta es un error más común de lo que parece, pero hoy desvelamos los trucos definitivos para que nunca más pierdas una sola tira de este manjar.

¿Dónde guardar el bacon en el refrigerador?

Brad Davis, director asociado de investigación y desarrollo de bacon en Wright Brand, recomienda almacenarlo en un cajón o en la parte inferior del frigorífico. Esto evita la contaminación cruzada con otros alimentos listos para el consumo. Si el paquete tiene fugas o entra en contacto con otros productos, es aconsejable colocarlo dentro de una bolsa hermética o sobre un plato o bandeja.

¿Cómo almacenar el bacon sobrante correctamente?

El bacon suele venir en un paquete sellado al vacío, lo que facilita su almacenamiento tras su apertura. Sin embargo, si el envase no es resellable, es preferible transferir el bacon restante a una bolsa de plástico resistente para mantener su frescura.

Una vez abierto, el bacon debe consumirse en un plazo de cinco días. Si no se prevé utilizarlo dentro de ese tiempo, congelarlo es la mejor opción. Davis asegura que el bacon crudo se congela bien y puede mantener su frescura hasta seis meses si se almacena correctamente.

Cómo congelar bacon sin perder calidad

Para una congelación efectiva, es recomendable envolver el bacon lo más ajustado posible, incluso con doble envoltura, para minimizar la exposición al oxígeno. Esta medida es crucial, ya que el oxígeno y las variaciones de temperatura pueden afectar su frescura y sabor.

La grasa del bacon es especialmente susceptible a la oxidación, lo que puede generar un sabor rancio si no se protege adecuadamente. Utilizar papel de aluminio o film transparente antes de colocarlo en una bolsa hermética reducirá este riesgo.

Señales de que el bacon se ha echado a perder

Si el bacon presenta un olor rancio o una coloración grisácea o verdosa, es señal de que ya no es seguro consumirlo. En caso de duda, lo mejor es no arriesgarse, ya que las bacterias pueden desarrollarse rápidamente a temperaturas superiores a 4 °C (40 °F).

Para prolongar la frescura del bacon, es clave almacenarlo bien envuelto en la zona más fría del refrigerador y asegurarse de que se mantenga siempre a una temperatura segura.

El arte de conservar el bacon

El bacon es un alimento delicioso y versátil que merece ser almacenado correctamente para aprovecharlo al máximo. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de su sabor durante más tiempo sin preocuparte por su deterioro. Ya sea en el frigorífico o en el congelador, un almacenamiento adecuado marcará la diferencia entre un bacon fresco y otro que haya perdido su calidad.