Vinos de burbuja: Duc de Foix

Un cava que, sin duda, refleja una manera de pensar en espumoso. Una amplísima extensión de viñedos controlados por esta bodega, diseminado por más de 50 municipios, son el elemento fundamental que convierten a un vino seco, expresivo, aunque un tanto sobrio. Pensando en la diversidad de terruños, es el propósito para un ejemplar un tanto heterogéneo y que refleje el amplio universo del cava catalán. La uva es siempre la macabeo. El proceso de elaboración es solo controlado dentro de los volúmenes que maneja la bodega, incluyendo buenos controles de temperatura y selección de levaduras. Brut Nature, muy buena burbuja y un paso de boca que, sin ser rotundo, nos resulta agradable. Es sin duda una buena propuesta para aperitivos veraniegos, sin complejos, y con la naturalidad de un cava de precio ajustado para todos los públicos. Nos reconcilia con los vinos sencillos y con las apuestas francas para alegrarnos con un poquito de chispa algunos de los muchos días aburridos de verano. En definitiva, un resumen del Penedés en formato popular.

Bodegas: Covides Viñedos

Nombre: Duc de Foix Brut Nature

Precio: 5,79

Web: covides.com