Se abre el plazo para inscribirse en «Buscasetas 2016» para promocionar la micología

Los restaurantes tendrán que ofertar durante 16 días un menú a base de setas.

Los restaurantes de Castilla y León podrán inscribirse, a partir de hoy, en «Buscasetas 2016» para promocionar el turismo micológico, que se desarrollará desde el 29 de octubre al 13 de noviembre. Previamente a las Jornadas Gastronómicas Buscasetas, se celebrará en Soria el V Congreo Internacional de Micología «Soria Gastronómica», que reunirá a cocineros y especialistas en micología a nivel nacional e internacional.

«Buscasetas» se ha convertido en un encuentro gastro-micológico ya consolidado en el calendario de eventos gastronómicos de la Comunidad y que se ha convertido en uno de los más importantes celebrados en nuestro país. Tanto por el número de establecimientos participantes, con más de 200 cada año, como por la riqueza, calidad y variedad micológica de Castilla y León y por el número de menús servidos edición tras edición, que el pasado año superaron los 21.000.

Las bases de participación y la inscripción pueden consultarse en la página web www.buscasetas.es. Los establecimientos participantes se comprometen, durante los 16 días de las jornadas, a ofertar un menú micológico de al menos cuatro platos, que contenga setas y hongos de Castilla y León.

Además del Congreso, se organizará una serie de actividades relacionadas con la micología, como la IX Semana de la Tapa Micológica y el Mercado Mercasetas en la ciudad de Soria, además de unos talleres de gastronomía micológica y unas sendas seteras destinadas a aficionados y apasionados de la cocina y la micología, con el objetivo de respaldar este sector en Castilla y León.