El vino de la semana: Sanz, verdejo-verdejo

El recordado Joaquín Vidal, el penúltimo cronista taurino literario que ha habido, enfatizaba reclamando la presencia del toro-toro. Esta reiteración reivindicativa la podemos aplicar al mundo del vino, porque hay muchos ejemplares que en vez de exhibir la variedad, la ocultan con elaboraciones que la diluyen por amor al comercio. Vinos Sanz es una casta familiar en el mundo de los vinos de Rueda que pretende precisamente que se manifieste limpiamente toda la magia y perfiles de la uva verdejo. Ana Carbajo es la que ahora lidera esa casa de vinos que expresa toda la fraseología de un suelo mineral y no le añade ninguna retórica salvo el paso por las lías, que quizá sea otra manera de enfatizar su «verdejismo» de forma natural. Una cada vez más cuidada viña ayuda a que la elegancia austera de este vino no necesite procedimientos superfluos para encontrarla fácilmente desde la primera copa. El resultado es un ejemplar que define la categoría en su mejor versión. Con un precio que más parece un compromiso por parte de la bodega a sus clientes para que puedan seguir disfrutando sin límite. Una bodega al fin y al cabo que mantiene un discurso coherente, y continúa buscando vinos verdaderos que lleven su origen como diferencia característica.

Bodega: Vinos Sanz

Vino: Finca la colina Verdejo cien x cien

D.O.: Rueda

Precio: 10,50 euros

www.vinossanz.com.