El vino de la semana: un Shiraz de Sudáfrica

El mundo del vino sudafricano tiene, como todos, grandes nombres y precursores. Niel Bester lleva tres décadas elaborando vinos de mucho carácter, y ahora pone sello a un shiraz igualmente expresivo. Discípulo del gran Paul Pontallier, el canon de Burdeos, Bester se adentra en la ecuación siempre compleja de amansar la fuerza del viñedo con el rumor del roble francés.

Este tinto sudafricano es resumen de un viñedo que según narran adormece una imponente montaña. Luego mucha fruta presente y la saga de sugerencias aromáticas de las de hundirse en sentido y memoria. La ciruela que rompe es eje de esa reverberación olfativa. La uva del Ródano aquí tiene vida propia. El clima de ese punto al Sur de planeta propicia buena corpulencia.

Además este vino tiene una intensa sensación en su paso de boca. El chocolate negro como reclamo, y una posibilidad de guarda muy interesante. Una estupenda muestra para abrir la mente, y disfrutar de este tinto sudafricano que nos reconcilia con el viaje. O guardarlo y criarlo porque promete un futuro tan especial como un escritor en el exilio voluntario.

Bodega: Niel Bester

Vino: Shiraz 2020

D.O.: Swartland (Sudáfrica)

Pvp: 17,90 euros

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