Somontano biodinámico

Una reciente bodega de la zona de Somontano se llama El Grillo y la Luna. Lo de grillo hace alusión a la cantidad de ejemplares que habitan el entorno, y lo de la Luna se refiere al tratamiento biodinámico de estos creadores de vino. Bodega recoleta que se enclava en Somontano y su gran variedad de suelos, alturas y castas. La personalidad de este vino de color rojo intenso de cierta evolución, elaborado en sólo 90 barricas, es muy afrancesada y elegante. Gana en intensidad a medida que se oxigena, y es lógico, dado que es un 2009. Mucha persistencia de fruta roja madura o especias tipo la pimienta, con notas al fondo de tostados del roble francés. Este vino de ensamblaje, con Shiraz, Cabernet, y algo de Garnacha y Merlot, destaca en boca por su volumen, sus hechuras perfectas y rasgos ligeramente a membrillo. Lo mejor, tal vez, sea la vida larga que le espera y el equilibrio del alcohol y la acidez, lo que lo hace muy divertido a la hora de su ingesta.

Ficha

Nombre: Grillo 2009.

D.O.: Somontano.

Bodega: El grillo y la Luna.

Precio: 30 euros.

Web: elgrillo.es