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Sanlúcar, y su cocina de ida y vuelta, vuelven a reunir a la gastronomía gaditana

El hotel Albariza acogió la segunda edición del encuentro organizado por LA RAZÓN "Con sabor a Cádiz: productos con nombre y apellido"

El hotel Albariza de Sanlúcar de Barrameda acogió la segunda edición del encuentro gastronómico "Con sabor a Cádiz. Productos con nombre y apellido", que contó con el patrocinio de Caixabank y el Ayuntamiento de Sanlúcar, y con el maridaje de la bodega Mar7.

El delegado de la Razón en Andalucía, José Lugo; el director de publicidad de este periódico, Manuel Torres; y el primer teniente de alcaldesa del municipio, Víctor Mora dieron la bienvenida a los asisntes a este evento, que arrancó un "showcooking" de la mano del cocinero José Manuel Ávila, del restaurante Daiba. En directo, pudo demostró la versatilidad del producto sanluqueño y cómo encaja en recetas asiáticas.

Posteriormente se celebraron dos coloquios. En la primera mesa redonda, con el título "Dos orillas para un evento culinario:cocina de ida y vuelta", participaron el periodista gastronómico Salvador Moreno; Luis del Río, de Bodegas Del Río; y Fernando Hermoso de Casa Bigote.

El segundo panel, "Vinos y comida de ultramar: historia y actualidad de un legado", corrió a cargo de Julio Moreno, presidente de la Academia de Gastronomía de Sevilla, y Liliane Dahlmann, presidenta vitalicia de la Fundación Casa Medina Sidonia.

Una vez concluido, los asistentes pudieron disfrutar de la gastronomía sanluqueña gracias a Alabardero Catering del grupo Lezama.