Alucina con este entrante navideño: cebollas moradas rellenas

La Navidad es la época perfecta para deleitar a nuestros seres queridos con platos especiales y llenos de sabor. Si estás buscando un entrante que deslumbre en la mesa navideña, las "cebollas moradas rellenas" son una opción exquisita y original. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este delicioso aperitivo para seis personas.

Ingredientes

6 tomates secos en aceite

6 cebollas moradas

60 g de pan rallado

80 g de queso parmesano rallado

24 almendras tostadas

Sal y pimienta negra molida al gusto

Tomillo fresco

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Preparación de las cebollas: comienza pelando las cebollas y cortando un poco de los extremos superior e inferior para que sirvan de base y no se vuelquen en la fuente. Corta las cebollas por la mitad y retira el centro con cuidado, dejando las dos capas exteriores intactas.

Sofrito de cebolla: pica los trozos de cebolla que has vaciado y pocha en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernos y caramelizados.

Preparación del relleno: añade a la sartén el pan rallado, los tomates secos en aceite y las almendras tostadas, todos finamente picados. Incorpora también el queso parmesano rallado. Salpimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

Rellenar las cebollas: rellena cada mitad de cebolla con la mezcla preparada y espolvorea un poco más de queso parmesano rallado sobre cada una.

Cocción al horno: coloca las cebollas rellenas en una fuente apta para horno y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo, luego cocina las cebollas durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas y el queso se haya gratinado.

Presentación final: retira del horno y decora las cebollas con hojas frescas de tomillo. Sirve inmediatamente para disfrutar de este entrante navideño lleno de sabores y aromas festivos.

¡Estas cebollas moradas rellenas seguramente se convertirán en un plato imprescindible en tus celebraciones navideñas!