¿Cuál es el mantecado más antiguo de España?

En Vitoria se elabora un tesoro culinario que ha resistido el paso del tiempo y ha conquistado paladares a lo largo de los siglos: los Mantecados Felipe II. Este exquisito manjar, registrado como el mantecado más antiguo de España en la oficina de patentes y marcas del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, tiene sus raíces en la confitería artesanal Blancanieves Tejedor.

La receta de estos mantecados ha sido cuidadosamente transmitida de generación en generación en la confitería Blancanieves Tejedor. Aunque la página web revela cuatro ingredientes principales: harina de trigo, azúcar glas, manteca de cerdo y harina de almendra marcona, el resto de la fórmula se mantiene en secreto, guardado como un tesoro de la familia.

La historia de los Mantecados Felipe II se remonta al siglo XVI, cuando el Conde de Benavente los presentó al rey Felipe II y su esposa Isabel de Valois. Desde entonces, el sabor de estos mantecados apenas ha cambiado, y el nombre de Felipe II quedó perpetuamente asociado con este dulce navideño.

A lo largo de los siglos, los Mantecados Felipe II han sido merecedores de numerosos reconocimientos, destacando su Medalla de Oro y el Diploma de Honor de 1ª clase en la Exposición Internacional de ciudades como Madrid, Lisboa, Ginebra, París, Varsovia, Buenos Aires, Ciudad de México, Amsterdam, Viena y Bruselas en 1903. En el año 2021, esta joya de la repostería recibió el prestigioso Sabor Superior Award por ITQI, consolidando su estatus como un referente en la escena de la repostería navideña.