Descubre cuál es la receta más demandada todas las navidades

Con la llegada del frío, nada mejor que disfrutar de un plato de cuchara reconfortante, perfecto para comenzar una comida o cena navideña. Más allá de los típicos aperitivos y platos principales, en Navidad también podemos deleitarnos con primeros platos sorprendentes que estimulan el apetito. En España, especialmente en días de mucho frío, la tradición de disfrutar de una deliciosa sopa es algo arraigado, proporcionando nutrientes esenciales y calor al cuerpo.

Un ejemplo de sopa tradicional navideña es el consomé, un caldo concentrado elaborado principalmente con carne, resultando en un líquido transparente y libre de impurezas. En estas fechas festivas, el consomé es muy popular y apreciado por su sabor, siendo una opción que agrada a casi todos.

Ingredientes:

Esta receta, diseñada para cuatro personas, tiene un coste de menos de tres euros por ración:

• Hueso de jamón (aprox. 1,68 euros)
• Hueso de rodilla de ternera (aprox. 2,07 euros)
• 500 g de gallina (aprox. 3,43 euros)
• 2 zanahorias (aprox. 0,85 euros)
• 1 puerro (aprox. 2,25 euros)
• 1 patata (aprox. 1,29 euros)
• 2 litros de agua

La gallina, ingrediente esencial en el consomé, es un alimento popular en muchas culturas debido a sus beneficios para la salud. Rica en proteínas, calcio y fósforo, la gallina fortalece los huesos y mejora el sistema inmunológico. Cada 100 g de gallina aporta 7,30 g de proteínas, 18,10 g de grasa y 232 calorías, siendo una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar durante las celebraciones navideñas.

Elaboración:

1. Cocemos los huesos de jamón y de ternera junto con la gallina y las verduras en dos litros de agua.

2. Cocinamos a fuego muy lento para obtener un resultado transparente.

3. El tiempo total de cocción es aproximadamente dos horas, similar al cocido.

4. Una vez listo el caldo, retiramos los ingredientes sólidos y colamos el caldo con un colador para eliminar impurezas.

5. Reducimos el caldo en un cazo.