Con la vida acelerada que llevamos, no siempre es fácil cocinar sano y rico, sobre todo cuando se trata de los más pequeños de la casa. Pero hay soluciones prácticas que pueden marcar la diferencia. Estos nuggets caseros son un ejemplo perfecto: llevan ingredientes reales, se preparan en pocos pasos y no necesitan ni una gota de aceite.

Lo mejor: quedan doraditos por fuera, jugosos por dentro y se cocinan en 20 minutos en la air fryer. Ideales para una comida improvisada o una cena en familia.

Cómo preparar nuggets caseros saludables en casa

Estos nuggets se elaboran a partir de una mezcla de pollo, verduras y un toque de queso, todo triturado hasta formar una masa fácil de moldear. El toque crujiente lo aportan los copos de maíz, aunque puedes usar pan rallado o panko si prefieres.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cortada en cubos
• 1 patata cocida
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1,2 cucharitas cebolla picada
• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 1 huevo
• 1 taza de copos de maíz sin azúcar
• Sal y pimentón (paprika) al gusto

Paso a paso:

• Tritura los copos de maíz sin que queden demasiado finos (la idea es que aporten textura).
• En el mismo procesador o en una batidora potente, añade el pollo, la patata, el queso, la cebolla, la zanahoria, el pimentón y la sal.
• Procesa hasta conseguir una masa compacta y homogénea.
• Forma bolitas o discos con las manos.
• Pásalos primero por huevo batido y luego por los copos triturados.
• Cocina en la air fryer precalentada a 200 °C durante unos 20 minutos, o hasta que estén bien dorados.
• Sirve con tu salsa favorita: yogur con limón, mostaza y miel, o incluso ketchup casero.

Opcionales y variaciones

Puedes personalizar la receta con otras verduras como brócoli o calabacín. También es posible sustituir el rebozado de copos por pan rallado integral o avena. Esta receta es tan versátil como sabrosa, y perfecta para sumar más alimentos reales a tu día a día sin complicarte.