Solomillo con salsa de miel y mostaza: una receta económica y sencilla para todos los gustos

Preparar un suculento solomillo con salsa de miel y mostaza es una opción económica y deliciosa para deleitar tu paladar en ocasiones especiales. Esta carne tierna y sabrosa se cocina rápidamente en la sartén y se sirve con una exquisita salsa que combina el picante de la mostaza con la dulzura de la miel.

Para 4 porciones, necesitarás:

1 solomillo de cerdo de aproximadamente 600 g (alrededor de 4,97 euros).

Pimienta negra molida al gusto (aproximadamente 0,68 euros).

1 diente de ajo (aproximadamente 1,88 euros).

Media cebolla (aproximadamente 1,35 euros).

300 ml de caldo de pollo (aproximadamente 0,80 euros).

100 ml de nata para cocinar (aproximadamente 1,45 euros).

2 cucharadas de mostaza a la antigua.

1 cucharada de miel.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Instrucciones:

1. Prepara el solomillo de cerdo, retirando la grasa y los nervios, y córtalo en medallones de unos 2 cm de grosor.

2. Salpica los medallones de carne con sal y pimienta negra molida en ambos lados.

3. En una sartén grande, calienta aproximadamente 30 ml de aceite de oliva virgen extra, equivalente a unas dos cucharadas. Cocina los medallones de solomillo a fuego alto, primero de un lado y luego del otro.

4. Retira los medallones de solomillo de la sartén y mantenlos calientes, ya sea tapándolos con un plato o manteniéndolos en el horno a 90 °C.

5. Agrega a la sartén dos cucharadas de mostaza a la antigua.

6. Vierte 300 ml de caldo de pollo en la sartén.

7. Luego, incorpora una cucharada de miel a la salsa y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Después, añade 100 ml de nata para cocinar y continúa cocinando la salsa durante 2 minutos sin que llegue a hervir.

8. Finalmente, vierte la salsa sobre los medallones de solomillo antes de servir.