Un vino de Toro especial

Los vinos como las personas tienen un precio. Por lo común, el valor que se suele conceder a las cosas más importantes solo tiene un adjetivo económico. Pero la autenticidad, el placer y el valor de las cosas muchas veces no tienen como ecuación el pvp. Dos bodegueros de Toro rompen el mercado por abajo, como aquella gente que le da más importancia al futuro y al apretón de manos que los documentos y las cartas de navegación que muchos catadores profesionales emplean para describir a los vinos. Toro no es uno de los territorios enológicos más afortunados para el gran público y solo se valora con marcas de precio elevado. La bodega Quinta Esencia, y no es una cuestión irrelevante el nombre, nos proporciona un tinto de mucha hondura que sabe aunar tipicidad, viñedo viejo y el inevitable paisaje. Fruta negra, tanto como el color de pelo de cualquier gitana que pasea por España, y un tanino equilibrado y dulce. Tonos intensos en color, mucha extracción y volumen. Un gran volumen de esos que nos invitan a pararnos, reflexionar y sentarnos por un rato a comer con un amigo. La tinta de Toro, elaborada de manera muy pulida, que presenta todos los perfiles de un vino que, lejos de ser académico, tiene el sentido de la espera y de lo que siempre está por llegar. O cuando nos olvidamos, por fin, de las descripciones técnicas y únicamente nos dejamos llevar por la gozosa sensación de un vino, que nos llena la boca y la memoria. Cada día es una fiesta y cada botella de El Monaguillo una aventura.

Bodegas: Quinta Esencia.

Nombre: Sofros El Monaguillo 2013.

D.O: Toro.

Precio: 35 euros.

bodeguerosquintaesencia.com