Vinos de burbuja: Duc de Foix rosado

Ya hemos contado la emprendedora historia del grupo de agricultores que fundaron Covides, por los años 60, para aglutinar sus cosechas en un solo vino. Auténtica expresión del vino de cooperativa y procesos que consideramos industriales, han conseguido unos cavas amables y equilibrados que permiten un descorche masivo y que disfrutemos de un espumoso frente a la dictadura imperial de la cerveza en tiempos de calor. En el caso del Foix Rosado se arma con la uva quinta trepat, procedente de la Conca de Barberà, y su resultado es un buen vino, sin mucha profundidad pero que no tiene defectos. Su sencillez es también muy expresiva, pues aunque no nos permite una cata de hondura, sí que están las notas florales y frescas muy presentes. Se bebe como pasa la vida en estos días de vacación y de pereza. Junto al mar, después de un buen paseo por la montaña o para una merienda de atardecer es un espumoso altamente recomendable. O cuando las cosas buenas de la vida, a un precio más que razonable, son simples pero eficaces. Y con una novela de aventuras, un plan fetén.

Bodega: Covides

Nombre: Duc de Foix Brut Rosado

Precio: 7,20 euros

Web: covides.com