Berasategui destaca al cerdo ibérico como «el mejor producto del mundo»

El universal cocinero vasco Martín Berasategui destacó al cerdo ibérico como «el mejor producto del mundo, que no solo es bueno parta la cocina de hoy, sino para la investigación, y la del mañana». Así se manifestó durante la clausura del I Foro Internacional del Ibérico que se celebró en Salamanca. Berasategui aseguró que «el ibérico es nuestra insignia detrás de la cual hay mucha profesionalidad». En la imagen, junto al presidente de la Diputación Provincial, Javier Iglesias, hace entrega del Primer Premio del Concurso de Cocina con Ibérico al salmantino Jorge Lozano.