Durante el embarazo, la anemia es una preocupación común que puede afectar tanto a la madre como al bebé. Para disipar dudas y ofrecer información precisa, la doctora Irene Peñalver, del Servicio de Ginecología y Obstetricia del Hospital Quirónsalud Valle del Henares, aclara los mitos más extendidos y comparte verdades fundamentales sobre la anemia gestacional, así como las pautas alimentarias que pueden ayudar a prevenirla.

Mitos y verdades sobre la anemia en el embarazo

La doctora Peñalver desmiente algunas creencias populares que, lejos de ayudar, pueden llevar a errores en la prevención y el tratamiento de la anemia:

• "La mejor fuente de hierro son las espinacas": Falso. Si bien las espinacas contienen hierro, la fuente más eficiente y con mayor biodisponibilidad es la de origen animal. “El hierro presente en carnes, pescados, mariscos y vísceras”, subraya la especialista, “se absorbe entre un 15% y un 35%, un porcentaje significativamente mayor que el de origen vegetal”.
• "Si tomo un suplemento, da igual lo que coma": No es cierto. Un suplemento de hierro puede cubrir un déficit puntual, pero una dieta rica en hierro es esencial para mantener niveles adecuados y depósitos a largo plazo. Además, una alimentación equilibrada aporta otros nutrientes que son cruciales para la salud general durante el embarazo.
• "El hierro está solo en la carne": Falso. Aunque la carne es una excelente fuente, el hierro también se encuentra en alimentos de origen vegetal. “Las verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos, semillas y cereales integrales son buenas opciones para complementar la ingesta de hierro”, apunta la doctora.
• "Si no tengo síntomas, no debo preocuparme": Falso. En el embarazo, es crucial detectar y tratar la anemia a tiempo, incluso si no se presentan síntomas evidentes. “La anemia no tratada”, señala, “puede derivar en complicaciones graves como el parto prematuro, bajo peso al nacer, y un mayor riesgo de hemorragias e infecciones posparto”.

Alimentos que favorecen y dificultan la absorción del hierro

La especialista también enfatiza la importancia de una alimentación consciente para optimizar la absorción de hierro:

• Alimentos que afectan la absorción: Es verdadero que los lácteos, el café y el té pueden interferir con la absorción del hierro. Estos productos contienen inhibidores como el calcio y los taninos. Por ello, se recomienda evitar consumir estas bebidas junto con suplementos de hierro o comidas ricas en este mineral.
• Alimentos que previenen la anemia: Priorizar alimentos ricos en hierro es fundamental. Esto incluye carnes rojas, aves, pescado, mariscos y vísceras (en moderación y siguiendo las recomendaciones médicas). En cuanto a las fuentes vegetales, se deben incorporar legumbres (lentejas, garbanzos), verduras de hoja verde oscura (brócoli, acelgas), frutos secos y semillas. La vitamina C también juega un papel crucial, ya que mejora la absorción del hierro de origen vegetal. Por tanto, es recomendable combinar alimentos vegetales ricos en hierro con cítricos, pimientos o tomates.

Prestar atención a la alimentación y seguir las recomendaciones médicas son pasos clave para prevenir la anemia en el embarazo y asegurar una gestación saludable. Si tienes dudas sobre tu dieta o si presentas síntomas de anemia, no dudes en consultar a tu médico.