Quiche de calabaza y queso gorgonzola: la receta con la que triunfarás estas navidades

Se acerca esa época del año llena de luces brillantes, canciones alegres y el delicioso aroma a cocina festiva. La Navidad está a la vuelta de la esquina, y seguramente te estás preguntando qué deliciosos platos serán las estrellas de tu mesa navideña. ¡No busques más! Este año, sorprende a tus seres queridos con un festín para el paladar: un quiche de gorgonzola y calabaza que robará el corazón de tus invitados.

Ingredientes

Masa

400 g de harina

200 g de mantequilla en trozos

2 huevos

Una pizca de sal

Relleno

250 g de cebolla caramelizada

450 g de calabaza

150 g de queso gorgonzola

Sal y pimienta

Preparación

1. Comienza creando la base perfecta para tu obra maestra culinaria. Incorpora la harina y trabájala hasta formar una bola, evitando que adquiera elasticidad. Envuélvela en papel film y refrigérala durante 10 minutos. Luego, en una superficie enharinada, extiende la masa y resérvala en frío.

2. Mientras la masa reposa, lleva la calabaza a un molde para horno. Sazónala con sal y pimienta, rocíala con un toque de aceite y cúbrelo con papel film. Cocina en el microondas durante aproximadamente 5 minutos. Esta técnica resalta los sabores y asegura una calabaza tierna y jugosa.

3. Sobre la masa, despliega una capa generosa de cebolla caramelizada. Coloca los dados de calabaza y el gorgonzola estratégicamente, como si estuvieras componiendo una obra de arte culinaria. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

4. Cierra los bordes de la masa, dejando al descubierto parte del relleno para tentar visualmente a tus comensales. Pinta la superficie con leche y espolvoréala con semillas de sésamo para un toque crujiente inigualable. Hornea durante 30 minutos a 180ºC, o hasta que la masa se dore y el quiche adquiera ese tono dorado perfecto.

5. Deja que tu quiche maestra repose en la nevera durante 20 minutos antes de presentarla a tus invitados. Este breve periodo de enfriamiento permitirá que los sabores se asienten y la textura alcance su máximo esplendor.

Este Quiche de Gorgonzola y Calabaza no solo deleitará los paladares, sino que también convertirá tu mesa en el centro de atención de las festividades. ¡Haz que esta Navidad sea memorable con esta receta triunfadora que dejará a tus familiares y amigos pidiendo más!