El típico cocido madrileño no sólo se puede degustar con cuchara y tenedor. También se puede comer de dos bocados, gracias a la imaginación de Javier Brichetto, de Le Pain Quotidien, ganador del II Concurso Oficial la Tapa de Madrid. Organizado por la Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, Paco Roncero, como presidente del jurado, fue el encargado de dar a conocer el nombre del galardonado. Con el nombre de «el cocido en dos bocados», la tapa está elaborada a base de preparado de cocido, pan de brioche de pimentón de la Vera, sakura, perlas de aceite de oliva, guindillas en vinagre y garbanzo deshidratado.