Vinos naturales: Tuets Chenin

Un vino blanco de los raros. Tanto como su bodeguero, Albert Domingo, que desde hace un tiempo está en la genealogía familiar del vino. Seguidor a ultranza de la agricultura biodinámica va recuperando variedades de vinos que tienen como gracejo la poca intervención del hombre. Natural puro, sin aditivos, con levaduras autóctonas, sin sulfitos ni toda la retahíla de argumentos que califican la experiencia enopática de este adjetivo. En este caso el bodeguero deja que se exprese el viñedo para conseguir un blanco de muchos matices, donde destacan básicamente lo exótico como las piñas y la variedad de la chenin por encima de todo. Profundo y goloso de boca, aunque son tantas las resonancias y evocaciones que uno no acierta a encontrar su ADN. Vino de gran acidez que se aleja de algunos tópicos propios del vino blanco y la superficialidad de los mismos. Probablemente la frescura del vino de Tuets y de este varietal pueden encontrar una ejecución definitiva pasado un tiempo de espera. Travesía por el alma de un bodeguero y de una etiqueta concisa con no más de setecientas y pico botellas.

Bodegas: Celler Tuets.

Nombre: Tuets Chenin 2016.

D.O: Sin D.O.

Precio: 10,30 euros.

Web:cellertuets.com