Alimentación

Esta es la forma más efectiva de perder peso según un experto en metabolismo

El profesor Keith Frayn señala que "muchas dietas modernas complican lo que debería ser un principio básico"

Esta es la forma más efectiva de perder peso según un experto en metabolismo
Esta es la forma más efectiva de perder peso según un experto en metabolismoPixabay

El debate sobre cómo perder peso de manera efectiva sigue dividiendo opiniones entre científicos, expertos en nutrición y seguidores de diversas tendencias dietéticas. Recientemente, el profesor Keith Frayn, uno de los mayores expertos del mundo en metabolismo, ha indicado que la clave radica en simplificar el enfoque y regresar a un modelo tradicional: el balance energético entre las calorías que ingerimos y las que gastamos.

Según Frayn, las teorías que culpan a factores específicos como las hormonas, la salud intestinal o los picos de azúcar en sangre son distracciones que desvían la atención de lo esencial. "Los argumentos en contra del modelo de equilibrio energético simplemente nos alejan de lo que debemos hacer", afirma el profesor. Este modelo básico establece que si ingerimos más energía de la que consumimos, el exceso se almacena como grasa. Por el contrario, si gastamos más energía de la que ingerimos, perdemos peso.

Aunque esta idea puede parecer demasiado simple para algunos, Frayn insiste en que es la base para entender cómo funciona nuestro cuerpo. "La gente a menudo piensa que, si fuera tan sencillo, no estaríamos enfrentándonos a una epidemia de obesidad". Pero la realidad es que muchas dietas modernas complican lo que debería ser un principio básico", añade.

Una de las dietas más populares de los últimos años es la reducción drástica de carbohidratos, argumentando que estos alimentos elevan rápidamente los niveles de azúcar en sangre y promueven el almacenamiento de grasa. Sin embargo, Frayn no está convencido de que los picos de azúcar sean inherentemente perjudiciales para la salud, excepto en el sentido de que pueden aumentar la sensación de hambre. En su opinión, el verdadero problema de los carbohidratos refinados, como el pan blanco o el arroz, es que pueden llevarnos a consumir más calorías en general.

La solución, según Frayn, no radica en eliminar completamente los carbohidratos, sino en elegir versiones menos procesadas, como frutas y verduras, que tardan más en digerirse y mantienen la saciedad durante más tiempo.

El impacto de los ultraprocesados

Los alimentos ultraprocesados son otro factor importante en la batalla contra la obesidad. Según el Dr. Chris van Tulleke, estos productos están diseñados para engañar a nuestro cuerpo y anular la sensación de saciedad. Aunque Frayn no descarta esta teoría, señala que el problema principal es que estos alimentos son densos en calorías y bajos en fibra, lo que nos lleva a consumir más de lo necesario.

El papel de las proteínas

Por otro lado, las proteínas también juegan un papel crucial en el control del peso. Frayn explica que nuestro cuerpo no almacena proteínas como sí lo hace con las grasas o los carbohidratos; en cambio, las utiliza para renovar tejidos y músculos. Además, el consumo de proteínas genera un mayor efecto térmico, es decir, el cuerpo quema más calorías para procesarlas en comparación con otros macronutrientes.