Gastronomía

Alimentos saludables

Este es el alimento que podría mejorar la memoria de las personas mayores

La investigación, realizada por Kinjirushi y la Universidad de Tohoku, destaca que el hexarafano presente en el wasabi podría tener efectos positivos en la función cognitiva

El wasabi es un vegetal japonés picante
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Un reciente estudio revela que el wasabi, una especia japonesa popular en el sushi, puede ser eficaz para potenciar la memoria y las capacidades cognitivas en adultos mayores. La investigación, llevada a cabo por Kinjirushi, fabricante japonés de alimentos, y la Universidad de Tohoku, se centró en el hexarafano, un aceite de mostaza presente en las raíces del wasabi, conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

En el estudio, 72 adultos sanos de 60 a 80 años fueron divididos en dos grupos. Uno recibió 0,8 miligramos de hexarafano diariamente durante 12 semanas, equivalente a 5 gramos de rizoma de wasabi, mientras que el otro grupo recibió un placebo. Las pruebas cognitivas posteriores revelaron que el grupo que tomó el suplemento experimentó mejoras significativas en la memoria episódica y de trabajo en comparación con el grupo de placebo.

Las mejoras fueron notables en la capacidad para procesar conversaciones breves, realizar cálculos simples y asociar nombres con caras. La empresa Kinjirushi considera utilizar estos hallazgos para desarrollar nuevos productos destinados a mejorar la memoria, con el objetivo de contribuir al bienestar de la creciente población mundial de adultos mayores.